Kenyérfélék

Elfogyna egyszerre 8 zsemle? Próbálja ki a búzakalászt! A JÓkenyér búzakalász megalkotásával azokra a családokra, társaságokra gondoltunk, akik szívesen vásárolnak akár 8 zsemlét is egyszerre. Hisz az ikonikus, búzakalászra formázott, német zsemle tésztájából készült különlegesség legnagyobb előnye, hogy kevésbé szárad ki, és tovább megtartja frissességét, mint egyedülálló társaik. A JÓkenyér német zsemle ráadásul saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készül. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság még tovább friss marad.

Fokhagymával ízesített búzalisztből készült cipócska. Bár nem magyar specialitás, mégis a magyaros ételek elengedhetetlen ízesítője a fokhagyma, mely életre hívta a Jókenyér egyik különleges kenyérféléjét. A ropogós héj és az egyértelmű fokhagyma íz azoknak kedvez, akik a fokhagymás pirítós fogyasztásának hangulatát és a friss kenyér élményét egyetlen harapásban kívánják megélni.

A JÓkenyér paradicsomos kenyérkéjének karakterét a provance-i ízvilág, és a napsütötte országokból származó szárított paradicsom adja. A letisztult formával rendelkező finomságot a tetejére szórt tört gabona teszi még csábítóbbá. Laza szerkezete ropogós héj alatt rejtőzik, pont úgy ahogy szeretjük! Termékünk névadója méltán ilyen népszerű, hiszen a paradicsom nem csak ízében páratlan, de hasznos összetevői révén is értékes. A vitaminok közül a legjelentősebb a C-vitamin tartalma, a benne található likopin pedig egészségmegőrző hatású, mely fiatalítja sejtjeinket, erősíti és megvédi őket. Érdemes tehát étrendünkbe belecsempészni ezt a latinos temperamentumú, karakteres kenyérkülönlegességet, mely harmonikusan illeszkedik a nap bármely étkezéséhez!

A JÓkenyér olivás masnija magában hordozza a mediterrán konyha karakterét, és csavart formája igazán különlegessé teszi. Az olajbogyó szerves része a déli nemzetek étkezési hagyományaink, így nem csoda, hogy a mediterrán országok étrendje az egészségesebbek között van számon tartva. Az olivabogyó bizonyítottan lassítja az öregedést, gátolja a zsírok lerakódását, védi az érrendszert a meszesedéstől, csökkenti a magas vérnyomást, továbbá javítja az ellenálló képességet is. Mindezen kedvező élettani hatások elsősorban a benne lévő egyszerű zsírsavaknak, a jótékony koleszterinnek és a magas antioxidáns-tartalomnak köszönhető. Ez a termékünk is - a Jókenyér többi kenyeréhez hasonlóan - adalék- és színezőanyag mentes.

A magyar ember számára a hagyma igen fontos és kedvelt zöldségféle. Gyakorlatilag minden tradicionális magyar étel alapja. A fehérlisztből készült tésztát hagymával ízesítettük. A speciális gyártástechnológiának köszönhetően egy igen laza, ropogós héjú, finom, hagyma ízű terméket sikerült készítenünk.

A „baguette” szó a latin „baculumból” származik, aminek a jelentése: botocska, pálcika. Az elnevezés tehát a kenyér alakjára utal. A JÓkenyér magos baguette-je saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készült. A tésztát lenmaggal gazdagítottuk, mely talán az első, és egyik legfontosabb esszenciális zsírforrás, és számos egyéb jótékony hatása mellett segít kivédeni a káros zsírok lerakódását az erek falán. A lenmag mellett zabpehellyel dúsítottuk a tésztát, hisz a zab a leginkább fehérjedús gabonaféle. A JÓkenyér magos baguette tehát nem csupán finom, hanem egy rendkívül egészséges szendvicsalap. Kóstolja meg a vele készült Bajor sonkás szendvicsünket, mely igazi különlegesség!

A „baguette” szó a latin „baculumból” származik, aminek a jelentése: botocska, pálcika. Az elnevezés tehát a kenyér alakjára utal. Érdekes, hogy az eredeti recept nem Franciaországban született, a világ ma mégis ennek, a konyhájáról méltán híres országnak tulajdonítja a szóban forgó kenyérfajtát. A JÓkenyér bagettje saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készült. Nem csak egy hétvégi reggeli tökéletes kiegészítője, de kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére uzsonnának, vagy kirándulásra.

A Jókenyér magos kenyere kétféle mag felhasználásával készült, enyhén savanykás ízű, puha bélzetű termék. A szezámmag és a lenmag finom íze jól érezhető. "Nekünk ez a kedvencünk."

A tökmag a népi gyógyászatban már kivívta magának a helyet. Finom íze a kenyérben is érvényesül. "15% tökmagtartalma a fáradt férfiakat feldobja."

A nevéből is eredendően 100 %-ban búzalisztből készül ez a világos aranybarna színű, fényes héjú kenyerünk. Hogy igazi JÓkenyér szülessen belőle, két féle búzalisztet használunk: finomlisztet és félfehér kenyérlisztet. Az első apró szemcseméretű, alacsony korpatartalmú, világos színárnyalatú liszt (BL-55), ami szinte teljesen csak a magbelsőből áll. Az utóbbi, félfehér liszt (BL-112) – mint a nevében is benne van – arányaiban több héjrészt tartalmazó, sötétebb színű őrlemény. Ez a legideálisabb lisztfajta kenyerek és kelt tészták sütéséhez. Mint minden kenyerünket, a JÓkenyér búzakenyeret is saját kovásszal, adalék- és színezőanyag mentesen készítjük. Búzakenyereinket kétféle: 0,5 kg és 1kg-os kiszerelésben sütjük.

A teljes őrlésű lisztekből készült termékek az utóbbi években nagyon keresettek lettek. A kenyérgyártásban megszerzett tapasztalataink alapján készítettük el ezt a hamisítatlan, kizárólag frissen őrölt, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, mely zabban különösen gazdag. Kiemelkedő az élelmi rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma, ráadásul élesztőt sem tartalmaz, így a Candida diétát folytatók is fogyaszthatják!

Sokan emlékezhetnek a régi rendszerben néha-néha beszerezhető igazi orosz fekete kenyérre. Ez a termék igen hasonló hozzá. Tömör bélzet és kimondottan erős, de harmonikus savanykás íz jellemzi ezt a csak teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret. Kiváló választás sajtokhoz, sonkákhoz. Rendkívül finom pirítós készíthető belőle.

Az igazi rozskenyér rajongók figyelmébe ajánljuk ezt a kenyérkülönlegességet, melynek eredete Finnországhoz köthető. A finnek elsődleges gabonája a rozs. A savanyú, vagy az egész rozs-szemes savanyú kenyér, valamint a savanykás, lapos száraz rozskenyér olyan különleges csemegék, amit Finnországon kívül másutt nem is nagyon ismernek. Ez utóbbi ihlette a JÓkenyér finn rozskenyerét. Tömör bélzet és kimondottan erős, de harmonikus savanykás íz jellemzi ezt a csak teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret. Kiváló választás sajtokhoz, sonkákhoz.

A gabona teljes értékét tartalmazó kenyér, napraforgómaggal ízesítve, magas színvonalon elkészítve. A csak teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó kenyér nagyon hosszan eltartható, frissességét sokáig megőrzi. Savanykás íze és a formája alkalmas lehet arra, hogy a toastsütőben készült kissé unalmas melegszendvicset feldobjuk.

Ezen kenyerünk csak csomagolt formában kapható, de nevezhetnénk a teljeskiőrlésű napraforgós kenyerünk kistestvérének is. Hasonlóan a nagytestvérhez frissen őrölt teljes kiőrlésű búza- és rozslisztből készül - így a gabona teljes értékét tartalmazza –, amit napraforgómaggal dúsítottunk. A napraforgómag zsírtartalma értékes, mert gazdag forrása a telítetlen zsírsavaknak, melyeknek fontos szerepe lehet a szív – és érrendszeri betegségek megelőzésében. Kiemelkedő a B1 és E-vitamin, valamint a kálium, magnézium és kalcium tartalma. Hogy a családi különbségekre is felhívjuk a figyelmet, brotter-ünk tetejét szezámmaggal és lenmaggal is megszórtuk, ezzel tovább növelve a magokban található ásványi anyagok jótékony hatását szervezetünkre. A csak teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó kenyér savanykás ízű és nagyon hosszan eltartható, frissességét sokáig megőrzi. Ezen termékünk is – a Jókenyér többi kenyeréhez hasonlóan - adalék-és színezőanyagmentes, a csomagoláshoz pedig nem használunk fel védőgázt, így tartósítószer nem éri a pékáru felületét sem. Mint mindegyik csomagolt kenyerünket, az Ön kényelmére a 100% Teljeskiőrlésű Brotterünket is előre felszeleteljük.

A tönkölybúza rendkívül egészséges, a többi búzafajtához képest lényegesen magasabb a fehérje tartalma. Megtalálható benne szinte a teljes B-vitamin csoport, továbbá E-vitamin tartalma is jelentős. Ennek köszönhetően segít fiatalon tartani a test szöveteit. Az Ön kényelmére szeletelt és csomagolt változatban is kapható.

A burgonya kenyérben történő felhasználása régmúlt időkre tekint vissza. Dédanyáink eleinte a búza, mint kenyérgabona szűkös rendelkezésre állása miatt, majd a kenyér frissességének megőrzése céljából használták. Burgonyával hosszan eltartható, finom ízű, nem morzsálódó kenyeret lehetett készíteni. A Jókenyér burgonyás kenyerének kellemesen savanykás íze és tradicionális formája a nosztalgiázóknak és a mindig újra vágyóknak is különleges élményt jelenthet. Mint minden kenyerünket, a Jókenyér burgonyás kenyeret is saját kovásszal, adalék és színezőanyag mentesen készítjük. Készítés előtt saját magunk őröljük a burgonyás kenyerünkhöz a teljes kiőrlésű rozslisztet.

Wellness kenyerünk alapanyagainak összeállításánál a JÓkenyér pékmesterei az egészségünk megóvását tartották leginkább szem előtt. Így nemcsak a saját malmunkban, frissen őrölt teljes kiőrlésű búza és rozsliszt teszi különlegessé, hanem az a sok napraforgómag, zabpehely és szójapehely, amivel a kenyeret gazdagítottuk. Utóbbi ellenőrzött, 100%-osan GMO-mentes szójából származik. A zab egy rostdús emésztésserkentő, mely hosszan tartó energiát biztosít. Az olajos magvak fogyasztásával nagy lépést teszünk szívünk és érrendszerünk egészségéért. A teljes kiőrlésű rozsliszt, - mely wellness kenyerünk meghatározó összetevője - pedig az egészséges táplálkozás alapja. Hisz a rozsból őrölt liszt kevesebb zsírt és szénhidrátot, valamint több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. A rostokban gazdag rozs, kedvező élettani hatást fejt ki az emberi szervezetre! Az Ön kényelmére szeletelt és csomagolt változatban is kapható.

Teljeskiőrlés kenyerünk magvakkal kétféle mag – szezámmag, lenmag – felhasználásával, csak teljeskiőrlésű gabonából őrölt lisztből készült. Utóbbi nagy előnye, hogy tartalmazza a gabonaszemek héját, így a velük készült kenyér tápértéke (ásványi anyagok és nyomelemek), valamint rosttartalma a fehér kenyerekéhez viszonyítva lényegesen magasabb. Ezen kenyerünk is 100%-ban természetes alapanyagokból, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával készült. A tésztát lenmaggal gazdagítottuk, mely talán az első és egyik legfontosabb esszenciális zsírforrás, és számos egyéb jótékony hatása mellett segít kivédeni a káros zsírok lerakódását az erek falán. A lenmag mellett zabpehellyel dúsítottuk a tésztát, hisz a zab a leginkább fehérjedús gabonaféle, melyben található béta-glükán bizonyítottan csökkenti a vér koleszterint szintjét. A kenyér tetejére szezámmagot szórtunk, mely egy igen fontos kalciumforrás. Súlyarányosan hétszer több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, és vetekszik a tehénsajtok kalciumtartalmával. A végeredmény egy enyhén savanykás ízű kenyér fajta. Aki szereti a német kenyereket, annak érdemes megkóstolni! Az Ön kényelmére szeletelt és csomagolt változatban is kapható.

Igazi kuriózumnak számít a kenyérben a dió. Aki szereti a gasztronómiai különlegességeket, annak mindenképpen meg kell kóstolnia. A dió köztudottan energia és tápanyagokban igen gazdag, így az élvezetek mellett nem elhanyagolható a kenyér szervezetre tett kedvező hatása sem. A Jókenyér diós kenyér kiváló választás sajtok mellé.És ahogy Kövi Pál az Erdélyi lakoma című könyvében olvassuk:"...a dió kitűnő alapozás a borhoz, sokat felvesz belőle és tisztítja az ínyét, így érzékelhetőbbé teszi az aromákat, és ami ugyancsak nyom a latban: fokozza a szerelmi gerjedelmet."!

Rozskerenyerünk 100%-ban természetes alapanyagokból, azaz ízfokozók, adalék- illetve színezőanyagok, vagy előre elkészített lisztkeverékek felhasználása nélkül készül, mint minden JÓkenyér. A rozsból őrölt liszt kevesebb zsírt, szénhidrátot, és több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. Rostokban gazdag, így kedvező élettani hatást fejt ki az emberi szervezetre. Gyakori fogyasztása kedvezően befolyásolja a bélműködést, csökkenti a koleszterinszintet. A tésztához saját malmunkban, frissen őrölt, teljes kiőrlésű rozslisztből készült kovászt használunk fel, és hosszú tésztavezetést alkalmazunk, hisz minél hosszabb a kenyérre fordított idő, annál inkább összeérnek az ízek és annál hosszabban marad a kenyér friss és élvezhető. Rozskenyerünket ajánljuk mindenkinek, aki az egészségtudatos életmódot választja! Ön kényelmére szeletelt és csomagolt változatban is kapható.