Torták
Olyan süteményről álmodtunk, amivel megmutathatjuk kreativitásunkat, egyszerre szép, finom és válogatott alapanyagokból. Így született meg búzaliszt-, színezék-, aroma- és tartósítószermentes Szentivánéji Álom tortánk, mely hozzáadott cukrot sem tartalmaz.
A mandulaőrleményből és zablisztből készülő alaphoz frissítően savanykás almát és finomra reszelt édes céklát kevertünk, ami fahéjas meggylekvárunkkal már önmagában is különleges ízélmény. A gyümölcsrétegre zabitallal és cukormentes fehércsokoládéval kevert krém kerül, amit könnyed habkrémmel tetőzünk. Így minden falatban egyszerre találkozik az omlós piskóta, a krémes gyümölcs és a lágy meggyhab.
Az pedig csak „hab a tortán”, hogy az édességek sorában kifejezetten alacsony szénhidrát- és kalóriatartalommal rendelkezik ez a sütemény.
tejszín 33%-os*, meggy, bio zabital*, erythritol édesítőszer, joghurt*, tojássárgalé*, tojásfehérje*, ivóvíz, fehér csokoládé, vaj*, cékla, alma, zabliszt*, mandulaőrlemény*, zselatin, citromlé, zabpehely*, liofilizált meggy, zselatin lap*, fahéj
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 760 kJ |
| Energia: | 183 kcal |
| Zsír: | 13,62 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0 g |
| Szénhidrát: | 9,62 g |
| Amelyből cukrok: | 0 g |
| Rost: | 0 g |
| Fehérje: | 4,6 g |
| Só: | 0 g |
Elterjedése óta az egyik legkedveltebb bécsi specialitásnak számít. A mi változatunk 71%-os kakaóvaj tartalmú csokoládéval - melyet a piskótához és a csokoládé bevonathoz használtunk - és rummal ízesített baracklekvárral készült. Franz Sacher egész biztos büszke lenne rá! Ez a tortánk 16 szeletes és rendelésre készül.
sárgabarack lekvár, kristálycukor, csokoládé-ét (70,4%)*, tojásfehérje*, vaj*, búzaliszt (BL-55)*, tojássárgalé*, porcukor, citrus pektin*, ivóvíz, rum Hajós 22%, glukoz szirup*, csokoládé-fehér*, kakaópor 20-22%, sovány tejpor*, zselatin, vaníliarúd.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 1428 kJ |
| Energia: | 340 kcal |
| Zsír: | 14,09 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,3 g |
| Szénhidrát: | 47,65 g |
| Amelyből cukrok: | 21,84 g |
| Rost: | 2,47 g |
| Fehérje: | 4,49 g |
| Só: | 0,11 g |
A créme bavaroise, - azaz a bajorkrém - önmagában is finom desszert, de számos cukrászkülönlegességnek is az alapja. A mi általunk megálmodott Bajorkrém torta, vaníliarúddal készített tejszínkrém mandulás piskótaágyon, mely 30%-os mandulalisztből készült. A bajorkrém és a mandula ily módon történő házasítása munkaigényes feladat, de megéri a ráfordított időt és energiát. Próbálja ki! Bajorkrém tortánk 16 szeletes és rendelésre készül.
ivóvíz, vaj*, kristálycukor, tojássárgalé*, sovány tejpor*, teljes tojáslé*, búzaliszt (BL55)*, fehér csokoládé*, tojásfehérje*, porcukor, zselatin, mandula liszt*, napraforgóolaj, kakaópor (20-22%), agar-agar, vaníliarúd, citromsav.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 968 kJ |
| Energia: | 232 kcal |
| Zsír: | 15,18 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,86 g |
| Szénhidrát: | 18,45 g |
| Amelyből cukrok: | 13,23 g |
| Rost: | 0,12 g |
| Fehérje: | 5,38 g |
| Só: | 0 g |
Habár a Feketeerdő torta elnevezését illetően több elmélet is létezik, az bizonyos, hogy a németek körében az egyik legkedveltebb torta. Mi újragondolt formában kínáljuk vendégeinknek. A holland kakaóval készült csokis piskótára meggy likőrrel megbolondított tejszínes csokoládékrémet, vaníliakrémet és igazi meggyből készült tölteléket rétegeltünk, amit aztán csoki forgáccsal díszítettünk. Érdemes megkóstolni! A Feketeerdő tortánk 16 szeletes és rendelésre készül.
ivóvíz, kristálycukor, vaj*, tojásfehérje*, kukoricakeményítő, tojássárgalé*, búzaliszt (BL-55)*, fehér-csokoládé*, meggy, sovány tejpor*, kakaópor (20-22%), amarena, napraforgóolaj, csokoládé-ét (53,8%)*, bonbonmeggy, vanilin cukor, zselatin, agar-agar, citromsav.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 1122 kJ |
| Energia: | 268 kcal |
| Zsír: | 14,17 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,95 g |
| Szénhidrát: | 30,85 g |
| Amelyből cukrok: | 19,95 g |
| Rost: | 0,72 g |
| Fehérje: | 3,96 g |
| Só: | 0 g |
A hagyományos dobostorta kedvelőinek figyelmébe ajánljuk Dobos tortánkat. Az eredeti, hungarikumként jegyzett receptúrát hűen követve, de kerek formában készült a mi változatunk. Az 54%-os kakaóvaj tartalmú csokoládékrémet, piskótával rétegeltük és karamelizált cukortetővel fejeltük meg. Egy klasszikus íz, mesterséges ízfokozók és állományjavítók nélkül. Csak természetesen. Ez a tortánk 16 szeletes és rendelésre készül.
kristálycukor, vaj*, teljes tojáslé*, étcsokoládé*(53,8%), tojásfehérje*, búzaliszt (BL55)*, tojássárgalé*, glukoz szirup*, isomalt (édesítőszer), kakaómassza*, kakaóvaj*, napraforgóolaj, vanilin cukor.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 1753 kJ |
| Energia: | 420 kcal |
| Zsír: | 26,53 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 1,32 g |
| Szénhidrát: | 39,3 g |
| Amelyből cukrok: | 21,11 g |
| Rost: | 0,18 g |
| Fehérje: | 6 g |
| Só: | 0 g |
Bár nagyon szeretünk újat alkotni, az Esterházy tortánk elkészítésénél az eredeti recept maximális tiszteletben tartására törekedtünk. A csupán tojásfehérjével készült tésztát dióval dúsítottuk, és konyakkal ízesített, vajas diókrémmel rétegeltük. Az Esterházy rajongókat tehát ne zavarja meg az újszerű külső. Ismerős ízvilág, felülmúlhatatlan kiadásban! Esterházy tortánk 16 szeletes és rendelésre készül.
vaj*, kristálycukor, dióbél*, tojásfehérje*, tojássárgalé*, csokoládé-fehér*, ivóvíz, napraforgóolaj, búzaliszt (BL55)*, sovány tejpor*, csokoládé-ét (53,8%)*, konyak, agar-agar, vaníliarúd, citromsav.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 1391 kJ |
| Energia: | 335 kcal |
| Zsír: | 25,56 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,91 g |
| Szénhidrát: | 21,18 g |
| Amelyből cukrok: | 16,8 g |
| Rost: | 0,06 g |
| Fehérje: | 5,01 g |
| Só: | 0 g |
A málna és a túró igazán kalandos házasságából született ez a tortakülönlegesség. A tejszínes túrókrémet egész málnaszemekkel dúsítottuk és citrommal ízesített piskótaágyra fektettük. A kakaóvajjal gazdagított tejszínalapú bevonatot málnacseppekkel díszítettük, hogy a végén ne csak az ízlelőbimbóknak, de a szemnek is kedvezzünk általa. Ez a tortánk 12 szeletes és rendelésre készül.
ivóvíz, túró félzsíros*, vaj*, málna, csokoládé- fehér*, kristálycukor, tojásfehérje*, porcukor, tojássárgalé*, búzaliszt (BL55)*, citromlé, teljes tojáslé*, sovány tejpor*, glukoz szirup*, citrus pektin*, zselatin, napraforgóolaj, fruktóz*, agar-agar, vanilin cukor, természetes citrom ízesítő, vaníliarúd, glükózpor*, citromsav.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 958 kJ |
| Energia: | 229 kcal |
| Zsír: | 13,35 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 1,49 g |
| Szénhidrát: | 20,7 g |
| Amelyből cukrok: | 14,13 g |
| Rost: | 0,56 g |
| Fehérje: | 6,31 g |
| Só: | 0,02 g |
A trüffel a szarvasgombáról (truffles) kapta a nevét, mert a kerekded, rücskös falatok emlékeztetnek a föld alatt lakó gombára. Az általunk megálmodott Trüffel torta is borzas a csoki forgácstól, azonban mi nem csak a külsejéért szeretjük. A pirított dióval gazdagított piskóta, narancslikőrrel megbolondított kiváló minőségű csokoládéval kevert tejszínkrémmel rétegezve, cukrászmesterünk titkos receptje. Ne hagyja ki! Trüffel tortánk 16 szeletes és rendelésre készül.
kakaós bevonómassza*, tojásfehérje*, ivóvíz, étcsokoláde (53,8%)*, kristálycukor, vaj*, dióbél*, tojássárgalé*, búzaliszt (BL55)*, sovány tejpor*, desszert Triple Sec 0.5l.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 1599 kJ |
| Energia: | 384 kcal |
| Zsír: | 24,79 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 5,82 g |
| Szénhidrát: | 32,04 g |
| Amelyből cukrok: | 18,84 g |
| Rost: | 1,32 g |
| Fehérje: | 7,45 g |
| Só: | 0 g |
Azok, akik szeretik a tejszínes epret, ne hagyják ki az Epervarázs tortát! Hisz a 35%-os gyümölcstartalmú tejszínes eperkém vaníliás piskótaágyon nem más, mint az eper manifesztációja a mestercukrászat nyelvén. Még az eperből készült, kakaóvajjal gazdagított tejszínalapú bevonatot is úgy alkottuk meg, hogy csak természetes összetevőkből álljon. Az Epervarázs tortánk 16 szeletes és rendelésre készül.
ivóvíz, eper, vaj*, keksz*, porcukor, kristálycukor, citromlé, glukoz szirup*, sovány tejpor*, csokoládé-fehér*, zselatin, citrus pektin*, tojássárgalé*, Desszert Triple Sec 0.5l, ételfesték.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 997 kJ |
| Energia: | 239 kcal |
| Zsír: | 13,25 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,64 g |
| Szénhidrát: | 25,97 g |
| Amelyből cukrok: | 13,45 g |
| Rost: | 0,93 g |
| Fehérje: | 3,38 g |
| Só: | 0,13 g |
„Húzz fel”, „dobj fel” mondják az olaszok, és nem véletlenül hívják a világ egyik legkedveltebb süteményét így. Hisz a kávéba és rumba mártogatott sajátkészítésű piskótánk, mely kávélikőrrel megbolondított mascarponés tejszínkrémben fürdik, és magas kakaóvaj tartalmú kakaóporral van meghintve, egész biztosan felpörgeti majd azokat, akik megkóstolják ezen tortakülönlegességünket. Ez a tortánk 16 szeletes és rendelésre készül.
kristálycukor, ivóvíz, mascarpone*, búzaliszt (BL55)*, tojássárgalé*, teljes tojáslé*, vaj*, tojásfehérje*, porcukor, rum Hajós (22%), tiramisu Krémlikőr, kakaópor (20-22%), sovány tejpor*, kávé paszta, zselatin.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 1289 kJ |
| Energia: | 308 kcal |
| Zsír: | 15,74 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,05 g |
| Szénhidrát: | 34,87 g |
| Amelyből cukrok: | 23,99 g |
| Rost: | 0,35 g |
| Fehérje: | 6,52 g |
| Só: | 0 g |
Ezt a csodás tortát liszt érzékenyek is fogyaszthatják, mert a 71% kakaóvaj tartalmú csokoládékrém darált mandula ágyon fekszik. Mielőtt megrettennénk a csoki és mandula ily magas koncentrátumától, megsúgjuk, hogy a krém közepébe egy málnahab szigetet rejtettünk, hogy ne csak a desszerten, hanem az azt követő fogyókúrán is könnyítsünk. Ez a tortánk 14 szeletes és rendelésre készül.
csokoládé-ét (70,4%)*, ivóvíz, tojásfehérje*, tojássárgalé*, vaj*, kristálycukor, glukoz szirup*, kakaópor 20-22%, sovány tejpor*, málna, porcukor, mandula liszt*, csokoládé-fehér*, csoki dara*, zselatin.
(Az allergén összetevőket "*"-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.)
| Energia: | 1282 kJ |
| Energia: | 308 kcal |
| Zsír: | 21,84 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,16 g |
| Szénhidrát: | 20,3 g |
| Amelyből cukrok: | 15,7 g |
| Rost: | 0 g |
| Fehérje: | 7,57 g |
| Só: | 0 g |