Zsömlefélék
| Energia: | 969 kJ |
| Energia: | 229 kcal |
| Zsír: | 1,81 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,43 g |
| Szénhidrát: | 45,65 g |
| Amelyből cukrok: | 0,40 g |
| Rost: | 2,60 g |
| Fehérje: | 6,22 g |
| Só: | 1,29 g |
Szervezetünk egészséges működéséhez nagymértékben hozzájárul az elfogyasztott élelmiszerek tápanyagtartalma. A rozsból őrölt liszt kevesebb zsírt, szénhidrátot, és több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. A rostokban gazdag rozs kedvező élettani hatást fejt ki az emberi szervezetre. Mindezen jó tulajdonságai ellenére, sokan savanykás íze miatt nem kedvelik a rozs alapú pékárukat. Éppen ezért a JÓkenyér rozs zsemlét, úgy alkották meg pékmestereink, hogy a teljes kiőrlésű rozsliszt mellett tartalmazzon búzalisztet is, így karakterében és ízvilágában inkább a teljes kiőrlésű zsemlékhez hasonló, azaz nem olyan mértékben savanykás, mint a 100% rozsból készült pékáruk.
víz, búzaliszt (BL55)*,rozsliszt (RL125)*, frissen őrölt teljeskiőrlésű rozsliszt*, napraforgóolaj, élesztő, tengeri só, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1201 kJ |
| Energia: | 284 kcal |
| Zsír: | 1,97 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,40 g |
| Szénhidrát: | 57,25 g |
| Amelyből cukrok: | 0,96 g |
| Rost: | 3,10 g |
| Fehérje: | 7,68 g |
| Só: | 1,56 g |
Mi német zsemlének hívjuk, hisz onnan származik a receptje. Azonban az eredeti néven – Spitzweck – mindenhol ismerik és fogyasztják a világon, ahol a búza meghatározó gabona. A JÓkenyér német zsemle saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készül. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A német zsemlét azoknak ajánljuk, akik a fehértermékek könnyű, tiszta ízében találnak örömet. A könnyed reggeli vagy vacsora kihagyhatatlan hozzávalója. A vaj, szalámi, vagy saláta ízét előtérbe hozza. Nem csoda, hogy a pékségeinkben kapható Szalámis szendvicsünket német zsemle alappal készítjük!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1320 kJ |
| Energia: | 313 kcal |
| Zsír: | 8,03 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,31 g |
| Szénhidrát: | 45,88 g |
| Amelyből cukrok: | 0,15 g |
| Rost: | 3,28 g |
| Fehérje: | 12,71 g |
| Só: | 1,33 g |
Wellness zsemlénk alapanyagainak összeállításánál a JÓkenyér pékmesterei elsősorban az egészségünk megóvását tartották leginkább szem előtt. Így került zsemlénkbe napraforgómag, zabpehely, rozs és szójapehely, mely utóbbi ellenőrzött, 100%-osan GMO- mentes szójából származik. A zab egy rostdús emésztésserkentő, mely hosszan tartó energiát biztosít. Az olajos magvak fogyasztásával nagy lépést teszünk szívünk és érrendszerünk egészségéért. A teljes kiőrlésű rozsliszt, - mely wellness zsemlénk meghatározó összetevője - pedig az egészséges táplálkozás alapja. Hisz a rozsból őrölt liszt kevesebb zsírt és szénhidrátot, valamint több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. A rostokban gazdag rozs, kedvező élettani hatást fejt ki az emberi szervezetre.
búzaliszt (BL55)*, víz, frissen őrölt teljeskiőrlésű búzaliszt*, szójapehely*, zabpehely*, napraforgóbél, frissen őrölt teljeskiőrlésű rozsliszt*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1159 kJ |
| Energia: | 274 kcal |
| Zsír: | 3,08 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,38 g |
| Szénhidrát: | 48,69 g |
| Amelyből cukrok: | 0,12 g |
| Rost: | 6,50 g |
| Fehérje: | 9,73 g |
| Só: | 1,28 g |
A teljes kiőrlésű lisztekből készült termékek az utóbbi években nagyon keresettek lettek. A kenyérgyártásban megszerzett tapasztalataink alapján készítettük el ezt a hamisítatlan, csak teljeskiőrlésű gabona felhasználásával készült Jókenyér zsömlét.
víz, frissen őrölt teljeskiőrlésű búzaliszt*, zabpehely*, frissen őrölt teljeskiőrlésű rozsliszt*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1110 kJ |
| Energia: | 263 kcal |
| Zsír: | 4,50 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,60 g |
| Szénhidrát: | 45,82 g |
| Amelyből cukrok: | 0,13 g |
| Rost: | 3,36 g |
| Fehérje: | 8,10 g |
| Só: | 1,25 g |
A magos zsömlét az alapvető összetevői külön-külön is ismerté tehetnék egészségmegőrző hatásai miatt, azonban ezeket „egybegyúrva” nyugodtan nevezhetnénk egészségzsömlének is. Annak ellenére, hogy az egyik legrégebben gyártott Jókenyér termékünk, a mai napig a vásárlók egyik kedvence maradt… és a miénk is.
víz, búzaliszt (BL55)*, frissen őrölt teljeskiőrlésű búzaliszt* , zabpehely*, lenmag, frissen őrölt teljeskiőrlésű rozsliszt*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1560 kJ |
| Energia: | 371 kcal |
| Zsír: | 12,15 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,22 g |
| Szénhidrát: | 49,92 g |
| Amelyből cukrok: | ,12 g |
| Rost: | 2,92 g |
| Fehérje: | 14,04 g |
| Só: | 1,00 g |
A tökmag a népi gyógyászatban már kivívta magának helyét. Finom íze a Jókenyér Tökmagos zsömlében is érvényesül. „15% tökmagtartalma feldobja a fáradt férfiakat”.
víz, búzaliszt (BL55)*, Frissen őrölt teljeskiőrlésű rozsliszt*, tökmag, zabpehely*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1246 kJ |
| Energia: | 297 kcal |
| Zsír: | 9,7 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 4,15 g |
| Szénhidrát: | 36 g |
| Amelyből cukrok: | 2,9 g |
| Rost: | 7,1 g |
| Fehérje: | 12,9 g |
| Só: | 2,47 g |
A sajtos zsemle egy rendkívül sikeres Jókenyér termék. Ízletes, zsiradékkal dús tésztára bőséges sajtfeltét kerül, amit egy kis tökmaggal és szezámmaggal bolondítunk meg. Az íz önmagáért beszél. Mindenkinek csak ajánlani tudjuk.
búzaliszt (BL55)*, víz,búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, olívaolaj, kristálycukor, tökmag, szezámmag* , sajt*, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1201 kJ |
| Energia: | 284 kcal |
| Zsír: | 1,97 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,40 g |
| Szénhidrát: | 57,25 g |
| Amelyből cukrok: | 0,96 g |
| Rost: | 3,10 g |
| Fehérje: | 7,68 g |
| Só: | 1,56 g |
Elfogyna egyszerre 8 zsemle? Próbálja ki a búzakalászt! A JÓkenyér búzakalász megalkotásával azokra a családokra, társaságokra gondoltunk, akik szívesen vásárolnak akár 8 zsemlét is egyszerre. Hisz az ikonikus, búzakalászra formázott, német zsemle tésztájából készült különlegesség legnagyobb előnye, hogy kevésbé szárad ki, és tovább megtartja frissességét, mint egyedülálló társaik. A JÓkenyér német zsemle ráadásul saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készül. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság még tovább friss marad.
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1152 kJ |
| Energia: | 272 kcal |
| Zsír: | 2,48 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,36 g |
| Szénhidrát: | 53,05 g |
| Amelyből cukrok: | 0,87 g |
| Rost: | 2,81 g |
| Fehérje: | 8,03 g |
| Só: | 1,42 g |
A JÓkenyér szezámos karika, csupán alakjában hasonlít a napjainkra kulináris értelemben már kevert, fúziós étellé vált bagelre, de összemérhetően finom. Mi hagyományos tejes tésztából készítettük, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. A tészta hosszadalmas pihentetése azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A karikákat gazdagon megszórtuk szezámmaggal és nemcsak azért, hogy ínycsiklandozóbb legyen! A szezámmag a meghatározó kalciumforrás a kínai étrendben. Súlyarányosan több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej (hétszer annyit), és vetekszik a tehénsajtok kalciumtartalmával. A kalcium mellett jelentős mennyiségben található benne magnézium, kálium, foszfor, vas, A-, E-, B1-, B2-vitaminok. Pékségeinkben kóstolja meg a szezámos karikával készült Körözöttes szendvicsünket!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, szezámmag*, lisztjavítószer* .
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1147 kJ |
| Energia: | 271 kcal |
| Zsír: | 2,28 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,36 g |
| Szénhidrát: | 53,22 g |
| Amelyből cukrok: | 0,87 g |
| Rost: | 2,81 g |
| Fehérje: | 7,96 g |
| Só: | 1,42 g |
A JÓkenyér mákos karika, csupán alakjában hasonlít a napjainkra kulináris értelemben már kevert, fúziós étellé vált bagelre, de összemérhetően finom. Mi hagyományos tejes tésztából készítettük, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. A tészta hosszadalmas pihentetése azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A karikákat gazdagon megszórtuk mákkal és nemcsak azért, hogy ínycsiklandozóbb legyen! A mák tápanyagokban gazdag, értékes fehérjéket, és B1-, B5-, B6-vitamint tartalmaz. Az ásványi anyagok közül pedig nagyobb mennyiségben kalciumot, foszfort, cinket, mangánt, rezet, vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Pékségeinkben kóstolja meg a belőle készült „Sajtos mákos karika” elnevezésű szendvicsünket!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor,mák, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1319 kJ |
| Energia: | 311 kcal |
| Zsír: | 2,15 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,42 g |
| Szénhidrát: | 62,31 g |
| Amelyből cukrok: | 1,02 g |
| Rost: | 3,30 g |
| Fehérje: | 9,08 g |
| Só: | 1,66 g |
A kifli szavunkat a németből vettük át – „Kipfel”, ami azonban a latin „cippus” szóból származik. Jelentése „cölöp, karó”, valószínű a péksütemény formájára utal. A JÓkenyér kiflik hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. Kinyújtás után, felgöngyöljük, és félhold alakúra formázzuk a tésztát. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. Ha gyermeke szeretné megtapasztalni, hogy milyen igazi JÓkenyér kiflit gyúrni és közben sok egyéb tudással gazdagodni az egészséges étkezésről, akkor jelentkezzenek a Kiflisütő Programra a JÓkenyér Gyerekpékségben!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1169 kJ |
| Energia: | 276 kcal |
| Zsír: | 2,20 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,80 g |
| Szénhidrát: | 52,10 g |
| Amelyből cukrok: | 2,80 g |
| Rost: | 3,70 g |
| Fehérje: | 10,10 g |
| Só: | 1,70 g |
A JÓkenyér kiflik hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. Kinyújtás után, felgöngyöljük, és félhold alakúra formázzuk a tésztát. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. Ha gyermeke szeretné megtapasztalni, hogy milyen igazi JÓkenyér kiflit gyúrni, és közben sok egyéb tudással gazdagodni az egészséges étkezésről, akkor jelentkezzenek a Kiflisütő Programra a JÓkenyér Gyerekpékségben!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1169 kJ |
| Energia: | 276 kcal |
| Zsír: | 2,20 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,80 g |
| Szénhidrát: | 52,10 g |
| Amelyből cukrok: | 2,80 g |
| Rost: | 3,70 g |
| Fehérje: | 10,10 g |
| Só: | 1,70 g |
A kifli szavunkat a németből vettük át – „Kipfel”, ami azonban a latin „cippus” szóból származik. Jelentése „cölöp, karó”, valószínű a péksütemény formájára utal. A JÓkenyér kiflik hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. Kinyújtás után, felgöngyöljük, és félhold alakúra formázzuk a tésztát. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. Ha gyermeke szeretné megtapasztalni, hogy milyen igazi JÓkenyér kiflit gyúrni, és közben sok egyéb tudással gazdagodni az egészséges étkezésről, akkor jelentkezzenek a Kiflisütő Programra a JÓkenyér Gyerekpékségben!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1135 kJ |
| Energia: | 268 kcal |
| Zsír: | 1,86 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,36 g |
| Szénhidrát: | 53,54 g |
| Amelyből cukrok: | 0,89 g |
| Rost: | 2,82 g |
| Fehérje: | 7,82 g |
| Só: | 1,45 g |
A kifli szavunkat a németből vettük át – „Kipfel”, ami azonban a latin „cippus” szóból származik. Jelentése „cölöp, karó”, valószínű a péksütemény formájára utal. A JÓkenyér kiflik – így óriás változata is - hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. Kinyújtás után, felgöngyöljük, és félhold alakúra formázzuk a tésztát. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A JÓkenyér óriás kifliből igazán „emberes” szendvics készíthető!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1135 kJ |
| Energia: | 268 kcal |
| Zsír: | 1,86 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,36 g |
| Szénhidrát: | 53,56 g |
| Amelyből cukrok: | 0,89 g |
| Rost: | 2,85 g |
| Fehérje: | 7,82 g |
| Só: | 1,45 g |
A kifli szavunkat a németből vettük át – „Kipfel”, ami azonban a latin „cippus” szóból származik. Jelentése „cölöp, karó”, valószínű a péksütemény formájára utal. A JÓkenyér kiflik hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. Ezt a verziót egyenesen hagyjuk, így tökéletes hot-dog készítéséhez.
Búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, élesztő, napraforgóolaj, só, kristálycukor, lisztjavítószer..
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1047 kJ |
| Energia: | 247 kcal |
| Zsír: | 1,72 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,34 g |
| Szénhidrát: | 49,41 g |
| Amelyből cukrok: | 0,82 g |
| Rost: | 2,63 g |
| Fehérje: | 7,21 g |
| Só: | 1,34 g |
A Jókenyér óriáskifli újratervezett változata.
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1185 kJ |
| Energia: | 281 kcal |
| Zsír: | 4,58 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 2,31 g |
| Szénhidrát: | 48,57 g |
| Amelyből cukrok: | 0,82 g |
| Rost: | 2,57 g |
| Fehérje: | 9,98 g |
| Só: | 1,51 g |
Sajtos kifli kicsit másként, négy testvér összenőve. Ízletes, zsiradékkal dús tésztára bőséges sajtfeltét kerül.
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*,sajt*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1075 kJ |
| Energia: | 254 kcal |
| Zsír: | 4,17 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,32 g |
| Szénhidrát: | 46,39 g |
| Amelyből cukrok: | 0,15 g |
| Rost: | 2,56 g |
| Fehérje: | 6,56 g |
| Só: | 1,26 g |
A ciabatta eredendően olasz, lukacsos belsejű, kovászolt búzalisztből készült sós péksütemény. Leginkább szendvicseknek, vagy enyhén megpirítva, a bruschetta alapanyagaként fogyasztható. Nevét (ciabatta=papucs) alakjáról - egyszerű, lapos téglalap - kapta. A Jókenyér pékmesterei az olivás mellett több ízben is – hagymás, paradicsomos - elkészítik ezt a déli országok hangulatát idéző zsemlefélét. Az olivás változatot azért ajánljuk figyelmébe, mert az olivában található telítetlen zsírsavak gátolják a zsírok lerakódását, védik az érrendszert a meszesedéstől, csökkentik a magas vérnyomást. A vele készült ciabatta méltó alapja lehet minden olyan szendvicsnek, mely a mediterrán konyhában is gyakran használt összetevőkre épül, mint sonka, sajt, vagy padlizsán. Tesztelje kulináris világának határait!
búzaliszt (BL55)*, zöld olívabogyó sós lében, víz, búzaliszt (BL112)*, tengeri só, frissen őrölt teljeskiőrlésű rozsliszt*, élesztő, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1047 kJ |
| Energia: | 248 kcal |
| Zsír: | 1,95 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,27 g |
| Szénhidrát: | 44,82 g |
| Amelyből cukrok: | 2,55 g |
| Rost: | 5,94 g |
| Fehérje: | 9,75 g |
| Só: | 1,79 g |
A ciabatta eredendően olasz, lukacsos belsejű, kovászolt búzalisztből készült sós péksütemény. Leginkább szendvicseknek, vagy enyhén megpirítva, a bruschetta alapanyagaként fogyasztható. Nevét (ciabatta=papucs) alakjáról - egyszerű, lapos téglalap - kapta. A Jókenyér pékmesterei a paradicsomos mellett több ízben - olivás, hagymás - is elkészítik ezt a déli országok hangulatát idéző zsemlefélét. A paradicsomos változatot azért ajánljuk figyelmébe, mert névadója vitaminokban gazdag - C-vitamin, A, B1, B2, - és jelentős mennyiségben tartalmaz karotint, likopint. Igen sok konyha alapvető alapanyaga a paradicsom világszerte, a vele készült ciabatta szinte minden szendvicsösszetevővel kiválóan harmonizál. Érdemes megkóstolni!
víz,búzaliszt (BL55)*, búzaliszt (BL112)*, szárított paradicsom napraforgóolajban, tengeri só, élesztő, lisztjavítószer*, provance fűszerkeverék.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1036 kJ |
| Energia: | 245 kcal |
| Zsír: | 3,36 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,30 g |
| Szénhidrát: | 46,22 g |
| Amelyből cukrok: | 0,14 g |
| Rost: | 2,34 g |
| Fehérje: | 6,29 g |
| Só: | 1,19 g |
A ciabatta eredendően olasz, lukacsos belsejű, kovászolt búzalisztből készült sós péksütemény. Leginkább szendvicseknek, vagy enyhén megpirítva, a bruschetta alapanyagaként fogyasztható. Nevét (ciabatta=papucs) alakjáról - egyszerű, lapos téglalap - kapta. A Jókenyér pékmesterei a hagymás mellett több ízben is – olivás, paradicsomos - elkészítik ezt a déli országok hangulatát idéző zsemlefélét. A hagymás változatot azért ajánljuk figyelmébe, mert névadója B és C vitaminban, illóolajakban gazdag és jellegzetes íze a legegyszerűbb alapanyagokból elkészített szendvicset is karakteressé tudja varázsolni. Próbálja ki!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, szárított hagyma, tengeri só, élesztő, burgonyapehely, lisztjavítószer*
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 978 kJ |
| Energia: | 231 kcal |
| Zsír: | 0,68 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,34 g |
| Szénhidrát: | 48,26 g |
| Amelyből cukrok: | 0,14 g |
| Rost: | 2,57 g |
| Fehérje: | 6,58 g |
| Só: | 1,33 g |
A ciabatta eredendően olasz, lukacsos belsejű, kovászolt búzalisztből készült sós péksütemény. Nevét (ciabatta=papucs) alakjáról - egyszerű, lapos téglalap - kapta. A Jókenyér pékmesterei több ízben - olivás, hagymás, paradicsomos - is elkészítik ezt a déli országok hangulatát idéző zsemlefélét, a fokhagymás változat azonban csak a JÓkenyér pékségekben kapható. A fokhagyma olyan gyógy- és fűszernövény, melynek kedvező tulajdonságainak felsorolására kevés az oldalunk, így csak antibakteriális és immunerősítő hatását emeljük ki. Azonban jó tulajdonságai mellett, mi azért is választottuk ciabattánk névadó összetevőjéül, mert ízvilága tökéletes alapot nyújt mediterrán szendvicseknek, vagy enyhén megpirítva, bruschetta-nak.
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, fokhagyma, tengeri só, élesztő, lisztjavítószer*.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)
| Energia: | 1169 kJ |
| Energia: | 276 kcal |
| Zsír: | 2,20 g |
| Amelyből telített zsírsavak: | 0,80 g |
| Szénhidrát: | 52,10 g |
| Amelyből cukrok: | 2,80 g |
| Rost: | 3,70 g |
| Fehérje: | 10,10 g |
| Só: | 1,70 g |
Mi lenne a kifliből, ha nem nyújtanák ki, göngyölnék fel és görbítenénk félhold alakúra? Hacsak egyszerűen egy rudacskát formáznánk belőle? Na, ő lenne a stangli! Neve a „Stangerl, Stange” szavakból szárazik, mely német eredetű, és „rudacska, rúd” a jelentése. A JÓkenyér stanglija – mely hagyományos tejes tészta alapú - saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készül. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A stangli önmagában is finom harapnivaló, de gyermekek számára szendvicset is készíthetünk belőle, hisz puha állagának és kisebb átmérőjének köszönhetően, könnyebben tudják harapni, mint más péksüteményeket. Pékségeinkben sós-köményes változatban is kapható!
búzaliszt (BL55)*, víz, búzaliszt (BL112)*, tejpor*, tengeri só, napraforgóolaj, élesztő, kristálycukor, lisztjavítószer*, kömény.
(A allergén összetevőket "*"-al jelöltük.)