Zsömlefélék

A JÓkenyér zsemlemorzsák a tőlünk megszokott magas minőségű, 100%-ban természetes, adalékanyagoktól és színezéktől mentes alapanyagokból készülnek saját üzemünkben. Az igazán roppanós bundákhoz, finom töltelékekhez és aranyló gombócokhoz, édességekhez egyaránt ajánljuk az eredeti és teljes kiőrlésű változatot is, hogy velük még finomabbak lehessenek a családi receptek.

A JÓkenyér zsemlemorzsák a tőlünk megszokott magas minőségű alapanyagokból készülnek saját üzemünkben, hosszú érlelésű kovásszal, 100%-ban természetes alapanyagokból, adalékanyagoktól és színezéktől mentesen. Az igazán roppanós bundákhoz, finom töltelékekhez és aranyló gombócokhoz, édes finomságokhoz egyaránt ajánljuk az eredeti és teljes kiőrlésű változatot is, hogy velük még finomabbak lehessenek a családi receptek.

A JÓkenyér magos stanglija frissen őrölt teljes kiőrlésű búza- és rozslisztből készül. A lenmaggal és zabpehellyel dúsított tésztát saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készítjük, hogy az ízek kellően össze tudjanak érni és a kész "egyenes kifli" hosszan friss maradjon. A stangli önmagában is finom harapnivaló, de gyermekek számára szendvicset is készíthetünk belőle, hisz puha állagának és kisebb átmérőjének köszönhetően könnyebben tudják harapni, mint más péksüteményeket. Pékségeinkben sós-köményes és hagyományos változatban is kapható!

Mi lenne a kifliből, ha nem nyújtanák ki, göngyölnék fel és görbítenénk félhold alakúra? Hacsak egyszerűen egy rudacskát formáznánk belőle? Na, ő lenne a stangli! Neve a „Stangerl, Stange” szavakból származik, melyek német eredetűek, és „rudacska, rúd” a jelentésük. A JÓkenyér stanglija – mely hagyományos tejes tészta alapú - saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készül. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A stangli önmagában is finom harapnivaló, de gyermekek számára szendvicset is készíthetünk belőle, hisz puha állagának és kisebb átmérőjének köszönhetően, könnyebben tudják harapni, mint más péksüteményeket. Pékségeinkben sós-köményes és magos változatban is kapható!

Mi lenne a kifliből, ha nem nyújtanák ki, göngyölnék fel és görbítenénk félhold alakúra? Hacsak egyszerűen egy rudacskát formáznánk belőle? Na, ő lenne a stangli! Neve a „Stangerl, Stange” szavakból származik, mely német eredetű, és „rudacska, rúd” a jelentése. A JÓkenyér stanglija – mely hagyományos tejes tészta alapú - saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készül. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A stangli önmagában is finom harapnivaló, de gyermekek számára szendvicset is készíthetünk belőle, hisz puha állagának és kisebb átmérőjének köszönhetően, könnyebben tudják harapni, mint más péksüteményeket. Pékségeinkben sima és magos változatban is kapható!

A ciabatta eredendően olasz, lukacsos belsejű, kovászolt búzalisztből készült sós péksütemény. Leginkább szendvicseknek, vagy enyhén megpirítva, a bruschetta alapanyagaként fogyasztható. Nevét (ciabatta=papucs) alakjáról - egyszerű, lapos téglalap - kapta. A JÓkenyér pékmesterei a paradicsomos mellett több ízben - olivás, hagymás - is elkészítik ezt a déli országok hangulatát idéző zsemlefélét. A paradicsomos változatot azért ajánljuk figyelmébe, mert névadója vitaminokban gazdag - C-vitamin, A, B1, B2, - és jelentős mennyiségben tartalmaz karotint, likopint. Igen sok konyha alapvető alapanyaga a paradicsom világszerte, a vele készült ciabatta szinte minden szendvicsösszetevővel kiválóan harmonizál. Érdemes megkóstolni!

A ciabatta eredendően olasz, lukacsos belsejű, kovászolt búzalisztből készült sós péksütemény. Leginkább szendvicseknek, vagy enyhén megpirítva, a bruschetta alapanyagaként fogyasztható. Nevét (ciabatta=papucs) alakjáról - egyszerű, lapos téglalap - kapta. A JÓkenyér pékmesterei az olivás mellett több ízben is – hagymás, paradicsomos - elkészítik ezt a déli országok hangulatát idéző zsemlefélét. Az olivás változatot azért ajánljuk figyelmébe, mert az olivában található telítetlen zsírsavak gátolják a zsírok lerakódását, védik az érrendszert a meszesedéstől, csökkentik a magas vérnyomást. A vele készült ciabatta méltó alapja lehet minden olyan szendvicsnek, mely a mediterrán konyhában is gyakran használt összetevőkre épül, mint sonka, sajt, vagy padlizsán. Tesztelje kulináris világának határait!

Sajtos kifli kicsit másként, négy testvér összenőve. Ízletes, zsiradékkal dús tésztára bőséges sajtfeltét kerül.

A JÓkenyér óriáskifli újratervezett változata.

A kifli szavunkat a németből vettük át – „Kipfel”, ami azonban a latin „cippus” szóból származik. Jelentése „cölöp, karó”, valószínű a péksütemény formájára utal. A JÓkenyér kiflik hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. Ezt a verziót egyenesen hagyjuk, így tökéletes hot-dog készítéséhez.

A kifli szavunkat a németből vettük át – „Kipfel”, ami azonban a latin „cippus” szóból származik. Jelentése „cölöp, karó”, valószínű a péksütemény formájára utal. A JÓkenyér kiflik – így óriás változata is - hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. Kinyújtás után, felgöngyöljük, és félhold alakúra formázzuk a tésztát. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A JÓkenyér óriás kifliből igazán „emberes” szendvics készíthető!

A kifli szavunkat a németből vettük át – „Kipfel”, ami azonban a latin „cippus” szóból származik. Jelentése „cölöp, karó”, valószínű a péksütemény formájára utal. A JÓkenyér kiflik hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. Kinyújtás után, felgöngyöljük, és félhold alakúra formázzuk a tésztát. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. Ha gyermeke szeretné megtapasztalni, hogy milyen igazi JÓkenyér kiflit gyúrni, és közben sok egyéb tudással gazdagodni az egészséges étkezésről, akkor jelentkezzenek a Kiflisütő Programra a JÓkenyér Gyerekpékségben!

A JÓkenyér kiflik hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. Kinyújtás után, felgöngyöljük, és félhold alakúra formázzuk a tésztát. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. Ha gyermeke szeretné megtapasztalni, hogy milyen igazi JÓkenyér kiflit gyúrni, és közben sok egyéb tudással gazdagodni az egészséges étkezésről, akkor jelentkezzenek a Kiflisütő Programra a JÓkenyér Gyerekpékségben!

A kifli szavunkat a németből vettük át – „Kipfel”, ami azonban a latin „cippus” szóból származik. Jelentése „cölöp, karó”, valószínű a péksütemény formájára utal. A JÓkenyér kiflik hagyományos tejes tésztából készülnek, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. Kinyújtás után, felgöngyöljük, és félhold alakúra formázzuk a tésztát. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. Ha gyermeke szeretné megtapasztalni, hogy milyen igazi JÓkenyér kiflit gyúrni és közben sok egyéb tudással gazdagodni az egészséges étkezésről, akkor jelentkezzenek a Kiflisütő Programra a JÓkenyér Gyerekpékségben!

A JÓkenyér mákos karika csupán alakjában hasonlít a napjainkra kulináris értelemben már kevert, fúziós étellé vált bagelre, de összemérhetően finom. Mi hagyományos tejes tésztából készítettük, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. A tészta hosszadalmas pihentetése azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A karikákat gazdagon megszórtuk mákkal és nemcsak azért, hogy ínycsiklandozóbb legyen! A mák tápanyagokban gazdag, értékes fehérjéket, és B1-, B5-, B6-vitamint tartalmaz. Az ásványi anyagok közül pedig nagyobb mennyiségben kalciumot, foszfort, cinket, mangánt, rezet, vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Pékségeinkben kóstolja meg a belőle készült „Sajtos mákos karika” elnevezésű szendvicsünket!

A JÓkenyér szezámos karika, csupán alakjában hasonlít a napjainkra kulináris értelemben már kevert, fúziós étellé vált bagelre, de összemérhetően finom. Mi hagyományos tejes tésztából készítettük, saját kovásszal és hosszú érlelési technológiával. A tészta hosszadalmas pihentetése azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A karikákat gazdagon megszórtuk szezámmaggal és nemcsak azért, hogy ínycsiklandozóbb legyen! A szezámmag a meghatározó kalciumforrás a kínai étrendben. Súlyarányosan több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej (hétszer annyit), és vetekszik a tehénsajtok kalciumtartalmával. A kalcium mellett jelentős mennyiségben található benne magnézium, kálium, foszfor, vas, A-, E-, B1-, B2-vitaminok. Pékségeinkben kóstolja meg a szezámos karikával készült Körözöttes szendvicsünket!

A sajtos zsemle egy rendkívül sikeres JÓkenyér termék. Ízletes, zsiradékkal dús tésztára bőséges sajtfeltét kerül, amit egy kis tökmaggal és szezámmaggal bolondítunk meg. Az íz önmagáért beszél. Mindenkinek csak ajánlani tudjuk.

Ebbe a zsemlénkbe belesütöttük a tökmag értékes tápanyagait, és hozzáadtuk a zabpehely erősségeit is. A tökmag kalóriában szegény, ám egészséges zsírokban, fehérjében, rostokban vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, férfiak számára különösen ajánlott magféle. Magas rosttartalmának köszönhetően a tökmag gyorsítja az anyagcserét, segít feloldani a lerakódott salakanyagokat. Emellett a zabpehely jótékony hatásai is érvényesülnek ebben a kenyérben. A zab könnyen emészthető, gyorsítja az anyagcserét, nyugtatja a gyomrot. Közepes glikémiás indexének köszönhetően sokáig teltségérzetet biztosít. Rendszeres fogyasztása javíthatja az emésztést, a csontok, valamint az erek általános állapotát.

A magos zsömlét az alapvető összetevői külön-külön is ismerté tehetnék egészségmegőrző hatásai miatt, azonban ezeket „egybegyúrva” nyugodtan nevezhetnénk egészségzsömlének is. Annak ellenére, hogy az egyik legrégebben gyártott JÓkenyér termékünk, a mai napig a vásárlók egyik kedvence maradt… és a miénk is.

A teljes kiőrlésű lisztekből készült termékek az utóbbi években nagyon keresettek lettek. A kenyérgyártásban megszerzett tapasztalataink alapján készítettük el ezt a hamisítatlan, csak teljes kiőrlésű gabona felhasználásával készült JÓkenyér zsömlét.

Wellness zsemlénk alapanyagainak összeállításánál a JÓkenyér pékmesterei elsősorban az egészségünk megóvását tartották leginkább szem előtt. Így került zsemlénkbe napraforgómag, zabpehely, rozs és szójapehely, mely utóbbi ellenőrzött, 100%-osan GMO- mentes szójából származik. A zab egy rostdús emésztésserkentő, mely hosszan tartó energiát biztosít. Az olajos magvak fogyasztásával nagy lépést teszünk szívünk és érrendszerünk egészségéért. A teljes kiőrlésű rozsliszt, - mely wellness zsemlénk meghatározó összetevője - pedig az egészséges táplálkozás alapja. Hisz a rozsból őrölt liszt kevesebb zsírt és szénhidrátot, valamint több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. A rostokban gazdag rozs, kedvező élettani hatást fejt ki az emberi szervezetre.

Mi német zsemlének hívjuk, hisz onnan származik a receptje. Azonban az eredeti nevén, Spitzweck-ként mindenhol ismerik és fogyasztják a világon, ahol a búza meghatározó gabona. A JÓkenyér német zsemle saját kovásszal, hosszú érlelési technológiával készül. A tészta hosszadalmas pihentetése nem csupán azt eredményezi, hogy kellően össze tudnak érni az ízek, de többek között ennek köszönhető az is, hogy az így készült finomság tovább friss marad. A német zsemlét azoknak ajánljuk, akik a fehértermékek könnyű, tiszta ízében találnak örömet. A könnyed reggeli vagy vacsora kihagyhatatlan hozzávalója. A vaj, szalámi, vagy saláta ízét előtérbe hozza. Nem csoda, hogy a pékségeinkben kapható Szalámis szendvicsünket német zsemle alappal készítjük!

Szervezetünk egészséges működéséhez nagymértékben hozzájárul az elfogyasztott élelmiszerek tápanyagtartalma. A rozsból őrölt liszt kevesebb zsírt, szénhidrátot, és több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. A rostokban gazdag rozs kedvező élettani hatást fejt ki az emberi szervezetre. Mindezen jó tulajdonságai ellenére, sokan savanykás íze miatt nem kedvelik a rozs alapú pékárukat. Éppen ezért a JÓkenyér rozs zsemlét úgy alkották meg pékmestereink, hogy a teljes kiőrlésű rozsliszt mellett tartalmazzon búzalisztet is, így karakterében és ízvilágában inkább a teljes kiőrlésű zsemlékhez hasonló, azaz nem olyan mértékben savanykás, mint a 100% rozsból készült pékáruk.