Tönköly kalács teljes kiőrlésű liszttel
Felhasznált gabonák: búza, tönkölybúza
A 19. századig tulajdonképpen a kalács volt a kenyér ünnepi változata. A tésztát később tejjel, vajjal, cukorral és tojással gazdagították, így alakult ki mai változata. A hagyományos tésztán azonban most csavartunk még egyet! Pékmestereink olyan kalácsot alkottak, ami hagyományos kalácsunkhoz képest kevesebb cukorral, valódi vajjal, teljes kiőrlésű tönkölylisztből készül, mégis omlós és zamatos. Ráadásul a tönkölybúza fehérjetartalma felülmúlja a hagyományos búzáét, de más területeken is lekörözi azt. Rengeteg aminosavat, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. További előnye, hogy nem terheli a szervezetet, könnyen emészthető, a benne lévő hasznos tápanyagok viszonylag gyorsan felszívódnak a szervezetben. A hagyományos gabonaféléknél alacsonyabb a szénhidrát- és magasabb a rosttartalma.
Összetevők:
teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt*, búzaliszt (BL55)*, ivóvíz, vaj*, krisztálycukor, teljes tojáslé*, élesztő, sovány tejpor*, szeletelt mandula*, búza előtészta*, tengeri só, fahéj, természetes citrom ízesítő
Az allergén összetevőket *-al jelöltük. Termékeink tojást, tejet és laktózt, szójababot, zellert, szezámmagot, földimogyorót és dióféléket is feldolgozó üzemben készülnek, ezért- amennyiben összetevőik között külön nem szerepelnek- nyomokban tartalmazhatják ezeket.
Átlagos tápérték 100 g termékben*
| Energia | 367 kcal / 1573 kJ |
| Zsír | 13 g |
| amelyből telített zsírsavak | 8,5 g |
| Szénhidrát | 50 g |
| amelyből cukrok | 9,4 g |
| Rost | 3,4 g |
| Fehérje | 9,4 g |
| Só | 0,9 g |
*1169/2011/EU rendelet szerint (összetevők átlagértékéből számítva)
